材料 用量
蓝莓 4盒（一小盒125g)
柠檬 1颗
有机蔗糖 80g-120g(可依据自己喜欢的甜度）
消毒玻璃樽 1-2个
包装牛皮纸，包装绳子和包装袋 −
2
做法
1. 准备材料

2. 将蓝莓浸泡10-20分钟（可加入少许盐或蘇打粉）

3. 再用热开水将蓝莓表层冲洗一次，然後将水沥乾

4. 将柠檬外皮洗净，切对半，挤出柠檬汁，蓝莓依序加入有机蔗糖和柠檬汁，混合搅拌，盖上保鲜膜或盖子，静置2~3小时

5. 玻璃樽洗净，放入冷水中，水滚后，再滚水中消毒15分钟后，晾乾

6. 晾乾后的玻璃樽放入烤箱中，温度调至100摄氏度，烘烤20-30分钟（烘烤完后可将玻璃樽放置烤箱中，玻璃樽保持一定的温度）

7. 蓝莓静置2-3小时以後，放入锅中煮至边浓稠状态（蓝莓在煮的过程中就会渐渐变成泥状，用木铲子稍稍按压）煮果酱时，建议使用木质的铲子

8. 煮果酱要耐心喔，其实过程也是很快的，我用了不锈钢鑊，所以也不担心果酱不小心往外溅（很安心，这样待会收拾的时候就不会嫌果酱溅的四周都是啦

9. 蓝莓果酱的颜色太漂亮啦（柠檬汁一定要添加哦，因为是保持色泽度）判断果酱是否完成，用铲子沾点果酱在鑊旁边划一下，果酱没有流动，还有缝隙就代表果酱制作完成啦

10. 接下去装瓶，将瓶子从烤箱中移出，慢慢的把果酱装入瓶子，瓶口不要完全装满，要留一点缝隙，果酱装完後，也可用煮食用的牛油纸（就是烘焙用的纸）剪成和瓶口一样大小的圆形状放在果酱最上方，然後盖上盖子，倒立放，慢慢把空气排出

11. 最後步骤就是送人啦，送人当然要包装啦，选取自己喜爱的包装纸进行修饰，就可以美美的开心送给朋友，很好的伴手礼喔

12. 开瓶后果酱要放入雪柜，尽快食用完
自制蓝莓果酱怎么做 扩展
1/5 将蓝莓洗净擦干，放入容器中。
2/5 加入糖，用木勺捣碎蓝莓成泥， 使蓝莓与糖充分混合，静置2个小时。
3/5 小时后，柠檬挤出汁，加入到 蓝莓泥中。将蓝莓泥倒入锅中，中火煮开， 转小火，不停地用木勺搅拌，防止 粘锅，待泥煮至黏稠即可出锅。
4/5 放入干净的容器中，密封保存。
5/5 祝大家好胃口 。
自制蓝莓果酱怎么做 扩展
1/7 蓝莓放在白面水里顺时针搅拌，能有效去除蓝莓表皮的脏东西。
2/7 蓝莓清洗干净，称好白砂糖和淀粉。
3/7 蓝莓放进料理机打两下，打成泥。
4/7 取下面包机的面包机桶，把蓝莓泥、白砂糖和淀粉放入面包桶内。
5/7 面包桶放进面包机，接通电源，选择“果酱制作”键，面包机开始工作。
6/7 听见“滴滴”声时，面包机工作完毕，打开面包机盖子，蓝莓果酱就做好了。
