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泡卤蛋的正确方法 卤蛋的制作方法

2024-05-02 1091 明贵知识网

用料：鸡蛋6个，无糖可口可乐2瓶，老抽1勺，八角2个，桂皮2个，盐4克，香叶2克


做法：


1.准备食材


2.开始煮鸡蛋，把鸡蛋慢慢放进水中，这样可以防止蛋爆裂，中火煮


3.将煮熟的鸡蛋放入事先准备好的冰水中冷却，完全冷却后，就可以剥蛋壳了。


4.鸡蛋放入锅中，加入1瓶可乐，1勺老抽，5g桂皮，3片香叶，1小勺盐，2个八角中火煮20分钟


5.放置一夜更加入味，这样可乐卤蛋就制作完成了，看上去和其他的卤蛋相差无几，颜色也很浓郁

泡卤蛋的正确方法 扩展

工具/原料

鸡蛋 (2个)

白芝麻 适量

烤海苔 适量

矿泉水 适量

酱油 适量

方法/步骤

1.水烧开后降温至70-80度，将鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，25分钟后捞出，在冷水中冷却。

2.将鸡蛋壳轻轻敲碎。

3.将鸡蛋打开，倒入碗中。

4.配调料，酱油和矿泉水，1：1配制。

5.将调味汁倒入剥开的蛋中。

6.撒上白芝麻和烤海苔条就可以了。

泡卤蛋的正确方法

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